1. 蒸锅加水,放手工面大火蒸到水开,改中火蒸十~十五分钟
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  2. 猪肉切片,蒜薹洗干净切成一段一段的,姜切成片,切一节葱备用,也可选干辣椒调色
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  3. 锅里放油,加猪肉炒变色放生抽调色,放姜,葱,干辣椒,蒜薹炒半熟,加咸盐,出锅备用
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  4. 面蒸好之后出锅加些油(如果面太干加些水)拌开,蒸锅再加水大火煮水
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  5. 加生抽调颜色,酱油,咸盐调味,可选十三香花椒粉鸡精。继续拌开
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  6. 把前面炒的菜倒进去继续拌开,尝下味道淡了加生抽调味,干的话再加点油。一定要拌开不能缠一块
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  7. 蒸锅水开了之后关火,先放面再放菜(避免菜从篦子洞掉下去),盖上锅盖大火烧一会锅里充满蒸汽之后改小火慢慢焖蒸10~15分钟入味。
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  8. 关火出锅,拌辣椒酱,香菇酱。味道好极啦
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