1. 剪掉尾巴和鱼鳍，把鱼鳃和内胆掏干净（边上有个小孔从那开始沿着黑色部分剪开，里面掏干净不要弄破内胆）

    image-20220210150909686

  2. 锅里倒油，放葱和姜香锅，然后加酱油，耗油，水

    image-20220210150936619

  3. 放入鱼，大火烧开，有沫（血）的话可以撇一下

    image-20220210150955994

  4. 放料酒去腥，在放点葱调色，小伙炖一会大火收汁。出锅之前放点鸡精提味，在撇一下沫

    image-20220210151013356

  5. 水蒸发的差不多了收汁出锅

    image-20220210151038891